Far de Butternut aux pommes

Pour 4 personnes :   Préparation : 30 mn  Cuisson : 50 mn



INGREDIENTS

  •  

     250 g Purée de Butternut 
    3 Œufs 
    60 g Sucre
    50 g Farine
    40 g Beurre salé
    1 Zeste d’orange




PREPARATION   



Eplucher, épépiner le butternut et les pommes. Couper la chairdu butternut en petits cubes et cuire dans un faitout avec un peu d’eau, en remuant, régulièrement pour obtenir une purée lisse.

Couper les pommes en petits dés et poêler au beurre

Dans un cul de poule, mélanger œufs, sucre, farine et la purée de butternut, auparavant refroidie, les dés de pommes et enfin le beurre fondu, légèrement noisette.

cuire à 150° au four dans des moules, beurrés et farinés, individuels ou dans un grand moule rectangulaire (le temps de cuisson évolue en fonction de la grosseur des moules)

variante de cette recette : aux pruneaux, aux pommes avec un peu d’épices (gingembre, quatre épices ou cannelle)









 

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